Funkcje zapasek kelnerskich w profesjonalnej gastronomii
Prawdziwi profesjonaliści na rynku gastronomicznym nie mogą sobie pozwolić na choćby najdrobniejsze potknięcie. Czujny wzrok gości restauracji błyskawicznie wychwyci każdą nieprawidłowość, a to może niestety przełożyć się na częstotliwość odwiedzania danego przybytku restauracyjnego.
Goście restauracji nade wszystko lubią czuć się otoczeni luksusem i być traktowani z należytą powagą. To właśnie z tego powodu kierują swoje kroki do eleganckiej restauracji, zamiast gotować wykwintne dania we własnej kuchni. Stąd też prowadząc profesjonalną gastronomię i zatrudniając wykwalifikowanych kelnerów, należy zadbać o ich odpowiedni wizerunek. Kelner jest kimś w rodzaju przedstawiciela restauracji - pośredniczy on pomiędzy kuchnią a gościem i musi sprawiać jak najlepsze wrażenie na przybyłych do restauracji klientów. Są pewne wymagania dotyczące wyglądu kelnera, jednym z nich jest oczywiście odzież kelnerska. Musi ona być nienagannie czysta, wyprasowana i schludna, dobrze dopasowana do sylwetki kelnera. Od szefa lokalu zależeć będzie, co konkretnie będą mieć na sobie kelnerzy i kelnerki, w jakiej kolorystyce będą utrzymane ich uniformy oraz czym będą się one odróżniały od uniformów pozostałej części załogi. Jednak zapaski dla kelnerów powinny być obecne w kelnerskim uniformie. Krótka zapaska jest czymś w rodzaju fartucha w wersji mikro, czyli bardziej eleganckiego. Ma ona za zadanie ochraniać część brzucha oraz uda kelnera, głównie przed zabrudzeniem spodni czy bluzki - dużo łatwiej jest w trakcie pracy zmienić samą zaplamioną zapaskę niż cały strój. Zapaski kelnerskie od UNIFORMIX mają za zadanie chronić odzież kelnera przed drobnymi zabrudzeniami - a tych przy pracy w restauracji będzie na co dzień wiele, nawet w przypadku kelnera, który nie zajmuje się przyrządzaniem potraw, a jedynie ich serwowaniem. Poza tym taka zapaska służy pewnego rodzaju ujednoliceniu stroju załogi. Można na niej wyhaftować logo restauracji, dzięki czemu wszyscy pracownicy lokalu będą wyglądać jednolicie - zarówno kucharze, jak i kelnerzy w zapaskach z firmowym logo. Zapaska ma zatem również funkcję reklamową - to dzięki niej możemy z łatwością odróżnić kelnera od gościa restauracji. Najczęściej wykorzystuje się w profesjonalnej gastronomii zapaski w kolorach czarnym lub bordowym, które wyglądają elegancko, dobrze komponują się z każdym uniformem kelnerskim lub kucharskim, a ponadto trudniej widoczne są na nich zabrudzenia. Istotną rzeczą jest dopasowanie fasonu zapaski do reszty uniformu pracownika.
